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正宗的烧烤的做法你绝对不知道的这些步骤!

发布者:  发布时间:2018-01-04  浏览量:

 时下有很多美食都比较火爆,但烧烤应该算是长盛不衰的了,虽然一直存在着争议,但是人们对它的热度却依然不减。也许正是因为如此,所以从事烧烤行业的人也是越来越多,但是正因为做的人多了,人们的口味却变得越来越刁了,要求也是越来越高,使得不少商家不断地研发新的烧烤的做法,甚至更有一些专门做烧烤培训的,竟有着数不清的烧烤做法的秘方。

 

首先单从,烧烤产品的不同,烧烤的制作工序都不一样,而是有着量身定做的方法。比如说烧烤的肉类就有两种秘方:第一种,假如是5斤肉的量, 鲜疆羊肉串料0.8包,味精45克,精盐18克,特鲜1号半包,姜、葱各20克,白糖4克,肉松粉15克,红薯淀粉120克,将这些调料放入切好肉条中搅拌均匀,腌制10分钟即可,再用竹签穿串待烤;第二种就是将第一种的新疆羊肉串料换成50g十三香,其他不变。两中做法都要保证肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水,因为有水就稀了,不宜保持风味,干了比较耗油。

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由此可见,烧烤的做法有很多种,除了烤制的做法不同,腌制用料的做法也不同,酱料的调配更是不同,所以要想赢得市场,就必须掌握多种烧烤的做法才行,并且技术过硬。所以,找一家资历过硬,经验十足的烧烤培训也是很有必要的,因为浙江为你的烧烤生意带来更加广阔的市场。

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