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如何做出一个让人欲罢不能的包子,你只差这个包子的配方!

发布者:  发布时间:2018-03-07  浏览量:

 最近在网上经常看到有朋友在找大神求助包子的配方,然后也会看到很多人在那边贴出很多很多各种各样的包子的配方,虽然有很多看上去都还挺像摸像样的,但是不乏有很多滥竽充数的。其实,做包子没有大家想象的那么麻烦与复杂,只要把关键的几部做到位了,你做出来的包子就不会差到哪里去,第一就是发面,第二就是馅儿料,第三就是包制和蒸制,当然也有人会提出异议,说还有很多细节问题,需要注意。可是缘位包子培训的师傅却放话了,只要你找我说的这样去做,做出来的包子不会差。

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做一个好吃的包子自然说不了优质的原材料,如需要:精品面粉、酵母、糖、肉末、盐、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、麻油、姜、葱等。制作步骤可以分为十步,首先将肉末里放入盐、糖、老抽、生抽、麻油、胡椒粉,再备半碗水一点点往肉末里加,用筷子同方向搅拌,使肉末吸取水份,这样可以使其稀薄上劲,肉馅完成先放在一边备用。接下来将面粉、水、酵母合适比例混合均匀揉面,直至揉成光滑的面团,并且不需要发酵,间接整形。如果面团太大,可以分成几个小份,盖上保鲜膜,略微静置几分钟。然后再擀成两头厚,周围薄的圆形,放入馅料,包成包子,放在湿的屉布上,放在锅里热水上发酵20分钟左右,再开大火蒸15分钟即可关火,并焖3分钟再开盖。这样做出来的包子真的很好吃,包子皮和馅儿料刚刚好,又白又发的刚刚好,吃起来肥而不腻。

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从中可以看出,做包子其实不难,真正难得是现在的包子的配方太多了,导致很多人没有系统的配方,而是东凑一点西凑一点,所以导致最后做出来的包子不咋样。其实并不是说现在的包子的配方不好,只是说大家要正确的运用这个包子的配方,每一种配方都有自己的一种体系,不可打乱。所以这大概也是现在为什么越来越多的人愿意选择去找一些靠谱的专业包子培训的原因,因为想缘位这类装也的包子培训不但会给你很多包子的配方,还会给你一个清晰地思路,让你如何去实操,而不是胡乱一套。

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