酱香卤菜

 酱香卤菜培训项目简介：

概述：卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有保健强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。

特点：卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品最大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。

学习理论：1.开店选址培训，流程顺序、员工招聘、采购材料等。2.开的秘诀要素，员工的管理与激励机制。
讲解示范：1.先专业老师一对一的讲解技术，然后实战示范。2.实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择经验，采购经验，成本控制、预算等等。
亲自实操：1.准备材料，老师旁边检查指导。2.亲自操作所有流程，制作出成品，老师品尝提意见。3.学员自我总结，老师引导，完全熟透操作流程。

特别赠送：1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。