缘位包子加盟品牌是个有着多年资历的老品牌了,其有着丰富的包子制作经验,并且有着多种多样的包子品种,很多创业者都选择缘位作为加盟品牌,因为其的资历、品牌名声、成功案例、加盟支持、技术支持摆在那里,很靠谱,所以多数人愿意相信。一个好的包子加盟店有一项核心的包子制作技术是必要的,这不这家包子加盟店就公布了自家店内的包子配方,鲜肉包子的馅儿料做法和包子做法,还不快收下。
混水肉馅是先将鲜肉皮200克,入沸水锅略煮一下捞出,放入冷水中浸一下,这样肉皮易酥,随后再放回锅中,用小火煮烂后捞出剁碎,再放回原汤中,加葱、姜、料酒,用旺火边烧边掏,至肉成糊状有粘性,能粘附在筷上,待冷却后用刀切细备用。然后把夹心肉1公斤左右剁成肉酱后倒在缸中,放入酱油、糖、盐、味精、料酒,朝一个方向搅拌至调料全部吸进肉中为止,再加入清水180克搅拌至水全部吃进,然后再加清水180克拌透后静放10分钟左右,让肉继续吸水发涨,最后把剁细的皮冻末倒入搅拌均匀即可。
蒸鲜肉包子的制作工序:先将酵母融于温水中,静置5分钟后倒入面粉、白糖、盐、酵母水,再一边加水,一边搅拌,等无干粉后,开始揉面,揉至光滑的面团即可进行一次发酵,至2倍大小;准备好肉(7分瘦3分肥)剁碎,放入生抽、盐、鸡粉和葱花,搅拌均匀;将大面团分成小面团,擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮,将肉馅包入;蒸锅中先添加水,然后将生包子放入,进行二次发酵(约20分钟左右),开火蒸20分钟,关后虚蒸3分钟即可。
快拿来,要将包子生意做得好,找准一个包子加盟品牌也是很重要的呀,有了好的品牌支撑,好的包子技术支持,包子生意自然不会太差。就像缘位包子加盟品牌这样靠谱的品牌,值得大家选择,会帮助众多创业者更好的成功。