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2018年餐饮业掌握6个方向,即可腾飞!

发布者:  发布时间:2018-03-28  浏览量:

餐饮虽然不容易做,但总有人做起来轻轻松松而且很赚钱

不仅是因为他们站在了风口,更是因为他们懂得把握趋势,及时调整,适当创新!

缘位餐饮告诉你,关于2018年餐饮业,送给你的6个方向。

1、餐饮的营销更加多元化

有句老话说:酒香不怕巷子深,但是在现在信息流通如此快,市场竞争如此大的情况下,所有的餐饮目前的现状则是无营销不餐饮。而且千变万化的营销方式会层出不穷,特别是新媒体这块,无疑将会是餐饮营销最强大的工具!

现在的餐饮企业是品牌大战,单枪匹马的创业者很难在如此激烈的竞争下夹缝生存。看准发展趋势,选择抱团取暖也是降低投资的不错选择,餐饮加盟以其最大的优势“可复制的成功”将会是未来发展的一种风向!

 


2、小而美餐饮 + 年轻人成餐饮消费主力军

在餐饮消费中,年轻人对大品牌没有明显偏好,中小餐饮品牌却对年轻人有很强的吸引力。略显浮夸的色彩搭配,耳目一新的菜品设计,甚至是餐厅的整体装潢设计,都可能成为吸引顾客的原因。

小而美特色店的优势::运作简单,赚钱不少。回报周期短,节约人力、财力。更吸引顾客,经营难度小。

小而美的产品容易做精细化和创新化,尤其是对于现在大多80、90后的消费群体来说更喜欢接受这样的产品形式,只要你在某个单一品类里做火爆,那么你就成功了。

 


3、抓住儿童女性和顾客

京东之前公布了一组消费投资的市场价值链,其排序是这样的:少女 > 儿童 > 少妇 > 老人 > 狗 > 男人,女性和儿童已经成为市场消费主力。假日的时候出去走走,什么样的消费群体最多,一目了然。

 

4、餐饮回归本质

互联网的兴起,让餐饮有了很多种玩法,一时间创业的餐饮人在模式前面不加个“互联网+”都不算做餐饮,但是随着整个模式在市场上野蛮生长,在一批批的互联网营销浪潮中,那些最终博人眼球的餐厅也倒在关店大潮中。

所以,餐饮餐饮,产品还是为重。好吃、健康这是基础的,在此基础上再添加其他形式化的东西,比如环境的时尚化、餐厅标准化、数据智能化、后厨明档化等餐厅未来模式的趋势。

 

5、抓紧年轻消费者的心

所以现在餐饮市场上,很多小而美的单品餐饮做火爆正是抓住了年轻消费群体的心,其消费群体大多是年轻人,其整个产品+环境来看,符合这样的共性:潮流、时尚、精细、健康、特色。

 

6、大餐饮正规化,小餐饮精细化

餐饮在市场的变革下,大餐饮正规化小餐饮精细化,最显明的就是大餐饮企业布局产业链小餐饮企业融资精耕细作,这是个好消息但也是坏消息,毕竟这意味着越来越多的资源向优质品牌靠拢,餐饮市场中马太效应越发明显。

 

所有的方向和趋势都不是一成不变的,在瞬息万变的现代,把握当下,看懂局势,就抓住了餐饮的命脉!

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