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论你不知道的鸭肠花式吃法—烤鸭肠

发布者:  发布时间:2017-12-14  浏览量:

 

提起鸭肠,我们首先会想到地道的重庆九宫格火锅。薄脆爽口的鸭肠在牛油香气醇厚的汤底中涮上一涮,七上八下刚刚好。这是鸭肠最常见的一种吃法,今天小编给大家推荐另一种流行的特色小吃,烤鸭肠。脆脆的鸭肠经过烤制,撒上特制香料,真是好吃到停不下来!
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以前想吃鸭肠,只能选择火锅或者串串,人少和时间不充裕等情况下极其不便,只能放弃。烤鸭肠的诞生完美解决了吃货朋友这一大难题。随便路边一家小店,等候不超过十分钟,香气四溢的烤鸭肠就出炉了,简直不要太幸福。
烤鸭肠的制作不复杂却需要足够仔细,鸭肠属于鸭子的什么部位想必大家都知道。正是由于这个特殊性,处理鸭肠,干净是第一位的,一定要反复清洗,那些吃了拉肚子的可能就因为没有清洗干净,小伙伴们一定要注意;清洗干净的鸭肠还是免不了有一股腥味,这就需要特殊的处理方法去掉腥味,这个步骤各家方法不同,感兴趣的伙伴可以找专业烤鸭肠培训商家学习制作方法;清洁步骤完成后就需要卤制鸭肠,市面上的烤鸭肠基本上都采用先卤后烤的方式,卤制入味提鲜,然后通过铁板烤炙的方式使鸭肠口感薄脆又有嚼劲,最后撒上孜然面、辣椒粉等香料,一道完美小吃烤鸭肠就出炉了。
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饮食文化博大精深的中华大地孕育着无数吃货,这些吃货不仅爱吃,而且会吃,时常创造新的食材组合和烹饪方法来扩充美食菜单。怪不得老外来了中国就不想回去!还没吃过烤鸭肠的小伙伴们,赶快找一家尝尝,绝对惊艳到你。

 

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